전통음식

한식의 조리법은 건강에도 큰 영향을 미칩니다. 전통적인 조리 특성을 이해하는 것이 중요합니다. ≡ 목차 한식의 조리 방법적 특징 습열조리법의 장점 한입 크기로 썰기 양념의 조화 오미와 오색의 중요성 발효식품과 저장법 김치와 장아찌 발효의 미학 저장식품의 중요성 곡물 조리법의 다양성 잡곡의 활용 다양한 밥 종류 떡과 술 제조 정성 가득한 조리 방식 시간과 정성이 필요한 요리 … Read more